沖縄物産専門店「沖縄宝島ぽっぽ町田店」のブログ

はいたい！オリオンB子です。
最近、お店に津堅島産のにんじんと、金美人参があることが多いです。私はこれでよく、キャロットラペを作りますが、スタッフの何人かは知らないみたいでした。
まずは、津堅島産にんじんですが、別名キャロットアイランドとも言われる津堅島のにんじんは、エグみが少なく甘さが乗っていて、オレンジ色です。
金美にんじんは黄色で、高麗人参に似た効果を持っているとかで、人気があります。タイトルのキャロットラペは、しりしり器を使ってあっという間に人参を細く切ったあと塩を振り、10分くらいしたら水気をぎゅっとしぼって、オリーブオイルとレモン汁を加えます。オレンジでもOK
津堅島産にんじんと金美にんじんを使うと、2色できれいです。にんじんをたくさん食べられてオススメ！そして、しりしり器のおかげでもう一品！が素早くできます。
ぜひお試しを〜